不锈钢锅的正确使用方法

作者:tojiroadmin发布时间:2018—02—01

     不锈钢锅对于绝大部分人来说并不陌生,是厨房中最常见的厨具之一,一口锅,一家人,就是一辈子温馨的生活。说起不锈钢锅的使用方法,相信大家对自己的使用方式深信不疑。但是,很有可能你正在采用一个非常错误的方式使用锅子,一口锅的寿命不仅仅由它自身的质量决定,正确的使用方式也是相当重要的,让我们来一起学习一下不锈钢锅的正确使用方式是什么。
1、控制火焰,避免干烧
使用不锈钢锅时,要注意火焰不要超过锅底底盘,以免导致锅具发黄或发黑;也不要长时间干烧锅体,这也容易导致锅具发黄。
2、热锅冷油,生姜擦热锅
不锈钢锅具有不粘功能,掌握温度很关键,当锅具足够热时,即衡温160-1度,可以达到不粘食物的效果。如果在日常生活中我们用的不锈钢平底锅烧菜会粘,那这不是锅的问题,而是使用的方式不对。热锅冷油是防止粘锅最好的方法:中火空烧锅具1-2分钟到足够热。另外用生姜擦热锅也能起到防止粘锅的作用,这个方法对煎鱼较适用,它能起到去除鱼腥味的作用。
3.清洗有门道
很多人说反复使用过的不锈钢锅很难保持锅子原有的光泽,当然这个问题也不是绝对的,这就需要我们使用一些生活小技巧。用抹布+小苏打+少许热水擦拭,既能去除污渍,同时对锅具的伤害也最小。因小苏打作为摩擦剂,不但可以去掉器具表面的污垢,还不会造成锅具的伤害。在平时清洁锅具时不建议用钢刷去刷,也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去摩擦,尤其是高抛光亮面的不锈钢锅具,用这类工具擦拭锅子表面虽然会使表面变得很干净,但是也把不锈钢锅表面的抛光面彻底破坏了。
4.好锅也需要保养
不锈锅内不要长期盛放酸性或碱性的食品;不要长时间干烧锅体,持续干烧会导致锅具损坏;尽量用木质锅铲,即使高温下与锅体来回碰撞,也不会让锅具刮花。

                           

相关评论