选购锅具的标准有哪些？
作者：tojiroadmin发布时间：2018—08—21
锅具是厨房中必备的厨具之一，每个厨房都不能离开锅具单独存在，一口好的锅子往往使做出来的食物更加健康美味。锅具与我们的生活息息相关，所以我们在选购锅子时，应该更加谨慎选择。下面我们一起来了解下选购锅具的标准有哪些。
1.材料健康程度：医用304钢为公认最佳健康安全材料，依次是铁，铝最差。
2.导热性能： 锅体材料导热越好锅越健康并且无烟。铁钢导热系数为15左右，铝为230左右，所以铝在此项指标上铝最好、双酷合金次之，复合钢再次之，铁和不锈钢较差。
3.锅体厚度：理论上锅体越厚越好，炒锅最佳厚度是3-4mm以上，汤锅2mm以上最佳。可少烟、防焦糊。
4.不粘效果：从最佳不粘效果看，含非亲水物质，化学涂层/或化学保护层中物理搅拌入此类物质的布展效果最佳，无涂层达到一定厚度，表面经过特殊处理工艺，锅体导热均的，经过恰当炼锅也可以达到不粘效果，但是效果没有有涂层的好，不过不粘涂层的健康性仍存有争议。
5.有无化学反应层：没有涂层的不锈钢最佳、铁锅的黑化反应层次之，涂层最差 。
6.时尚性： 不锈钢本色处理后有不错的时尚性，铝锅也可以做出炫彩颜色，双酷合金锅兼具不锈钢的本色优雅和铝锅的炫彩，可以更加时尚。
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