第一次使用无烟锅注意事项有哪些？
作者：tojiroadmin发布时间：2018—11—13
随着人们生活水平的普遍提高，越来越多的人提倡绿色健康的生活方式。无烟锅不仅在炒菜过程中基本不会产生油烟，而且还可以节省食用油和煤气，因此深受广大做饭者的喜爱。当然，如果无烟锅使用不当，会影响锅子的使用寿命。但是很多人都不知道刚开始使用无烟锅应该注意些什么，下面我们来一起了解下首次使用无烟锅的注意事项。
一、养锅
使用前将锅上所有标贴除去，用含有清洁剂的海绵温水清洗擦干，将火开至最大，空烧两分钟，待到滴入锅体内的水呈荷叶露水状后，再放入少量食用油。转中火，均匀摇晃使覆盖80%锅体表面，持续十五分钟，即可完成养锅流程。使用的首个星期，应避免蒸、炖、煮烹饪方式，使锅体尽快发挥物理性不粘性能。
二、热锅
1、做菜前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表发黄发黑。
2、使用时，要在油未加热前先将锅加热，同时应该遵循“热锅小火”的科学烹饪方法，这样即可以充分保留食物中的营养，同时又能有效降低能源消耗，还可以避免糊锅、黑锅的现象。
3、放油时在普通放油量的基础上至少减少30%。
4、炒菜时，普通食物在油三成热，爆炒食物在油四成热时即可。
5、建议烹饪温度不超过260℃，以免油烟产生。烹饪时以中、小火为最好。严禁锅体干烧，否则会导致锅体受损，降低锅具使用寿命。
三、清洁与保养
1、用软布擦洗，清水冲净即可。勿使用钢丝球，切忌使用尖锥金属物体敲打、刮伤锅体表面CNC微螺纹。
2、清洗时最好等到锅自然冷却后再去清洗，以免影响锅体的使用寿命。
3、为了锅具的使用寿命，尽可能的避免长时期放置强酸碱食物。
4、加热温度过高或锅体外壁粘有油渍或调味料，加热后可能会变黄变黑，这类情况使用清洁剂清洗即可。
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