高压锅怎么用?

作者:tojiroadmin发布时间:2019—01—09

随着人们生活水平的提高,越来越多的人对生活要求更加细致化,追求更高品质更加绿色健康的生活方式。当然,谈及生活则离不开一日三餐,离不开锅子。我们从最先接触的铁锅过渡到现在的高压锅,很明显的说明了人们对食物的要求越来越高。高压锅比普通锅子煮出来的食物更加美味,而且用时少,很符合当代人快节奏的生活方式。当然,很多人刚接触高压锅时大都不清楚怎样使用,下面我们来一起学习了解一下高压锅的正确使用方法。
1、清洁  每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净,便于合盖。未经使用的新锅,密封圈弹性较高,可在锅身的上、下面加少量食物油,以利于初次开合。
2、放入材料  食物和水均不得超过锅容量的五分之四,水或汤均不得少于400毫升。
3、合盖  合盖前应先检查排气管是否畅通,防堵罩清洁,安全阀是否完好,浮子活动是否上下自如,并处于落下位置。将锅盖平放于锅身上固定锅身,旋转锅盖,直至上、下手柄完全重合为止,这时正好移到工作位置,浮子阀已完全露出。
4、加温  合盖后即可用旺火加温,待有少量蒸气从排气管徐徐排出时,将限压阀扣到排气管上,随后浮子便会升起,直至排气管“嘶嘶”排气后,可适当降低炉温,保持排气至烹调完毕。
5、冷却放气  烹调完毕后,可在室温下进行自然冷却,如要立即食用,可采用强制冷却方法(即用水淋或浸于水中)降压,冷却完毕后,即可轻提出限压阀,将剩余气体放掉。
6、开盖  见排气管没有蒸气排出,浮子落下,即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下,证明锅内尚存压力,这时气压连锁装置将起保险作用,是无法打开锅盖的,切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压,使锅内余气排清,再开盖。
 
                                       

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