高压锅使用禁忌有哪些?
作者:发布时间:2019—01—15
进入21世纪以来,我国经济水平迅速提高,人们的生活节奏逐渐加快,省时高效成为新世纪的代名词。厨具界也紧跟新时代的步伐,在不断地更新换代中。高压锅由于它的高效节能,成为厨具界的新宠,但易燃易炸确实是高压锅存在的一个致命的缺点。由此可见,正确使用高压锅至关重要,那么使用高压锅时应该注意哪些使用禁忌呢?下面我们一起来了解学习一下。
一、选择不当
要有选择地购买压力锅,一定要挑选有品牌号、厂家、说明书的和质量合格的压力锅,不要购买冒牌货。高压锅从原材料上,一般分为铝制、铝合金的和不锈钢三种。每种都有各自的特点,铝制的重量轻、传热快、价格便宜,但是长期使用会增加铝元素的吸收量,对健康不利。铝合金的要比纯铝制品好一些,耐用、结实。不锈钢压力锅虽则贵了一些,但它耐热、美观,不易和食物中的酸、碱、盐起反应,而且使用寿命最长,可达30年以上。
二、用前不查
使用高压锅前检查,是保证用户安全使用的第一步。使用时,首先要认真检查排气孔是否畅通,安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞,应将锅远离火源,强制冷却后,清洁气孔才能继续使用,否则食物会喷出烫伤人。定期检查橡胶密封垫圈是否老化,老化的胶圈会导致压力锅漏气,因此需要及时更新。
三、擅自加压
“擅自加压”指用户为追求快速的烹饪过程,擅自在加压阀门上增加重量,使锅内的压力加大,强行缩短制作的时间。锅内压力的大小是有严格的技术参数的,这样做是相当危险的,造成锅爆人伤的严重后果。在使用时,如果锅上的易熔金属片脱落,不能用其他金属物堵塞代替,应更换同种部件。
四、无视火候
使用高压锅很讲究火候,切忌不能大火漫烧。上火加热后,只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的声音时,就可以降低炉温,使限压阀保持轻的声音,直到烹调完毕。这样做既安全,又能节省时间,节约燃料。在加热过程中,绝不可中途开盖,免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前,不要取下重锤或调压装置,免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。
五、不当清洁
虽然建议高压锅用后一定要及时清洗,尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣。高压锅外部也同样有一个保护层,所以要保持锅的外观,不要用锐利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅内外,否则锅易变形成凸凹状,或被铲出横一道竖一道的划痕,有损保护层。
日本YOSHIKAWA吉川雪平锅不锈钢锅
木柄汤锅两用燃气电磁炉用
点击此处了解更多吉川雪平锅优惠信息
相关评论